Cilveli Kahve

Cilveli Kahve, Manisa yöresine özgü eski bir Türk kahvesi türünün adıdır. Cilveli Kahve'yi klasik Türk kahvesinden ayıran fark köpüğünün üzerine eklenen bademden gelir...


Cilveli Kahve Tarifi
Cilveli kahve nasıl yapılır? Normal şekilde pişirilen Türk kahvesinin üstü çifte kavrulmuş ve öğütülmüş badem ile kaplanır. Bademe ayrıca çeşitli baharatlar eklenerek tadı ve aroması zenginleştirilebilir de.

Cilveli Kahve'nin üstündeki badem katmanı, kahvenin yanında servis edilen kaşık ile yenir. Kahvenin aroması ve lezzeti bademe, bademinki ise kahveye geçtiği için değişik bir tad yakalanmış olunur.


Osmanlı zamanında yaygın olarak yapılan bir kahve olan Cilveli Kahve'nin adı ise evlenme çağındaki genç kızların cilvesinden geliyormuş. Eski zamanlarda, görücüsü gelen genç kızların pişirdiği bir kahve imiş...

6 yorum:

  1. en son kakuleli kahveyi denemiştim, bunu da denemek hoş olacak, her ne kadar özellike sabahları demli bir kaç fincan çaykur çay olmazsa olmazımsa da , kahvenin yeri ayrı
    bu arada özellikle kırmızı fincanları çok beğendim

    YanıtlaSil
  2. Mine yorumun için teşekkürler... Bu arada, kırmızı fincanlar konusunda sana kesinlikle katılıyoruz! :)

    YanıtlaSil
  3. sitenizi şimdi keşfettim çok başarılı:) çok keyifli bir site:) bilgilendirmenin yanı sıra keyif de veriyor okuması:)

    YanıtlaSil
  4. Teşekkür ederiz! :) Bu güzel yorumlar, daha fazlasını sizlere sunmak için bizleri motive ediyor.

    YanıtlaSil
  5. biz manisalıyız ve hiç bu tür kahve yapılmaz manisada :)

    YanıtlaSil
  6. cilveli kahve yi bende bugün duydum fakat merak edip araştırdım radikal gazetesinde yazdığına göre patent bile alınmış ... ne güzel ...

    http://www.radikal.com.tr/Radikal.aspx?aType=RadikalDetayV3&ArticleID=936775&CategoryID=77

    YanıtlaSil