Kahve Nasıl Saklanır?

Kahve Niçin ve Nasıl Saklanmalıdır?
Lezzetli bir kahve içmenin ilk adımı taze kahve çekirdeklerinin kullanılmasından geçer. Bu yüzden, kahvenizi doğru bir şekilde saklamıyorsanız kötü bir kahve yapmanız kaçınılmazdır.

Kahve, her aşamasında özen ister. İster çekirdek, ister kavrulmuş ya da isterse öğütülmüş halde olsun kahvenizi itinayla saklamanız gerekir. Aksi taktirde kahveniz bayatlar ve kendisine has aromasını ve tadını kaybetmiş olur.

Kahve Ne Kadar Süre Taze Kalır?
Ne yazık ki kahve çok narindir ve süratle bayatlamaya müsaittir.

- Çekirdek halindeki kahve iki ila dört hafta arasında,
- Kavrulmuş kahve iki haftada,
- Öğütülmüş kahve ise 5 ila 10 dakika içerisinde bayatlamaya başlar.


Kahve En İyi Nasıl Saklanabilir?
- Altın kural, kahveyi öğütülmemiş olarak saklamaktır. Öğütülen kahve hemen oksidize olmaya başlayacağı için çok kısa süre içerisinde bayatlar. Bu yüzden, ideali kahveyi içmeden hemen önce öğütmektir.
- Eğer yukarıdaki tavsiyeye uyamıyor ve çekilmiş yani öğütülmüş kahve alıyorsanız, en azından olabildiğince az miktarlarda kahve alın.
- Kahvenin üç önemli düşmanı vardır: Hava + Işık + Nem. Kahvenizi bu düşmanlardan sakınmak için bir saklama kabı içerisine koymanız yararlı olur.
- Saklama kabınızın ağzı çok iyi kapanmalıdır ki hava ile temas mümkün olduğunca az olsun.
- Kahveyi sakladığınız kabın içine plastik, metal kaşıkları bırakmayın. Tadı bozulabilir.
- Kahveyi kesinlikle buzdolabında saklamayın. İdeali ışık ve nem almayan kuytu bir köşedir.
- Kahvenizi çok uzun süre kullanmayacaksanız derin dondurucuya koyabilirsiniz. Ama ideali kahveyi ne uzun süre bekletmektir ne de dondurucuya koymaktır.

1 yorum: